紅しょうがは

July 2, 2017

 

 

 

 

 

3〜5cmのかたまりにカットした

しょうがを塩水に1日漬け込む

 

塩水から取り出し水洗いをしたら、

ザルに広げて一晩陰干し

 

陰干しが終わったら、保存容器に入れて

もみしそを加えて、梅酢を容器の口まで

入れる

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